大西畜産の直営農場は三重県津市久居明神という町にあります。
よく晴れた日には青山高原の風力発電所の風車が見え、また農場の地下100Mには青山山系の伏流水が今もたえず流れ続けています。

昭和二十一年十二月よりこの地に移住し、創業者大西了介〜二代目大西昌可により開拓された土地で田や畑、牛、鶏、豚など昔ながらの農場を営んできました。
昭和54年より三代目大西良和が本格的に豚の飼育をはじめ、養豚専門農家となりました。
随所に徹底的にこだわり「がんこおやじのぶた」は生まれました。